Cucina tipica a Bilbao

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La cucina basca è da sempre considerata una delle migliori in Spagna perché per i Baschi il cibo non è solo una necessità ma una vera e proprio arte che comprende sia piatti classici sia tapas che qui vengono chiamate pintxos.

I piatti tipici

L'ingrediente più diffuso della cucina basca è il pesce con piatti famosi come il bacalao al pil pil, baccalà cotto con aglio, la merluza a la vasca, il nasello in salsa verde, e la spigola al pepe verde.

La carne viene cucinata sotto forma di deliziosi stufati, o enormi bistecche di manzo davvero gustose, chiamate chuleta de buey.

Fra gli altri piatti tipici, non perdetevi anche quelli a base di funghi, come le terrine di funghi, i pimientos, peperoni rossi, le alubias, fagioli neri, ed il fagiano ripieno di uva.

Da bere

Da bere tipiche bevande basche sono la sidra, il sidro o vino di mele che è una bevanda davvero dissetante a basso tasso alcolico, il txacoli, ideali con i pintxos, e prelibatissimi vini della regione vinicola della Rioja.